Bakker Haafs is meesterboulanger

Zuidlaren - Goed nieuws voor bakkerij Harms in Zuidlaren: eigenaar bakker Wilfred Haafs uit Haren heeft de titel Meesterboulanger veroverd. Er zijn slechts zes bakkers in Nederland die deze eervolle titel mogen voeren, onder wie de van Heel Holland Bakt bekende bakker Robèrt van Beckhoven.

De afgelopen drie dagen deed Haafs de afgelopen drie dagen examen bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen. Haafs moest verschillende soorten brood bakken en een meesterstuk. Voorafgaand aan de waardering door de jury, was Haafs voorzichtig. ,,Een paar dingen zijn niet zo gelopen als ik wou", bekende hij aan de verslaggever van Bakkerswereld. ,,Daarom ben ik niet over alle producten even tevreden." Maar gelukkig voor Haafs, liep het met een sisser af. Hij kreeg de felbegeerde titel gewoon toegekend. De titel Meester Boulanger is de hoogste waardering voor het bakkerij-ambacht en getuigt niet alleen van wereldklasse op het vakgebied, maar ook van visie en het doorvoeren van innovatie.